Постное меню

Суп из красной чечевицы с луком, чесноком и томатной пастой, паприкой и куркумой. Украшаем вялеными томатами, мятой и соком лимона.

Суп из тыквы, запеченной со свежим чесноком, розмарином и тимьяном, с добавлением моркови, лука чеснока, оливкового масла и кокосового молока. Подаем с семечками подсолнечника и тыквы, семенами чиа, веточкой тимьяна и маслом Чили.

Свежие листья салата, свекла и морковь, запеченные с прованскими травами и чесноком. Заправлен соусом на основе оливкового масла со свежей мятой, лимонным фрешем, горячицей и чесноком. Подаем с арахисом, дробленным грецким орехом, семечками подсолнечника и тыквы и крем-бальзамиком.

Авторская версия винегрета: свекла, картофель и морковь (запеченные), огурцы соленые, горошек консервированный, фасоль красная, опята маринованные. Заправляется ароматным растительным маслом с добавлением горчицы и перца чили.

Гречневая лапша, обжаренная с морковью, луком, болгарским перцем, шампиньонам, чесноком и имбирем в устричном соусе. Украшается кинзой и кунжутом юдзу.

Отварной бэби - картофель, обжаренный на растительном масле с черным перцем и чесноком. Подаем с грибной икрой (шампиньоны, белые грибы, лук, растительное и трюфельное масло, мука) и с постной сметаной.